2019-03-27から1日間の記事一覧

マグレカナールという鴨の胸肉を調理、あとコストコのベーグル

日記食

スペイン産の鴨の胸肉を手に入れる機会があったので、調理。冷凍で保存されていたので、一晩冷蔵庫に置いてから流水解凍した状態。血まみれな上に味も付いてないので、キッチンペーパーで血をふき取った後、塩コショウで揉んでさらに1時間ほど寝かせる。フ…