近所のスーパーで大和芋がよく見切り品になっているので、磯部揚げを作ってみた。大和芋というとトロロのイメージだけど、揚げても美味しい。外はモチモチ、中はトロリとする。 作り方も非常に簡単で、大和芋をすりおろして、味付けして、適当な大きさに丸め…
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